Friskvårdsguide med Utemaningen

En regnig vårdag tog jag mig till Hellasgården för att spendera en dag med Bosse på Utemaningen och hans kurs Friskvårdsguide.  Jag har följt Bosse på nätet ett tag sen vi träffades på en nätverksträff förra året. Han jobbar med friskvård genom naturen, att hitta lugn och fokus i skogen men också använda skogen som ett utegym för rörelse. Jag gillar verkligen hans inställning att det ska vara enkelt att våga sig ut, och också enkelt att våga guida andra. Det finns ju längre program och utbildningar för att kunna jobba med att guida människor i naturen, men den här dagen ger ett första steg utan att krångla till det. 

Dagen var upplagd i olika block. Första delen var en incheckning där vi fick komma i stämning, presentera oss och lära oss mer om naturvägledning. Vi gjorde en tyst vandring runt Hellasgården och det var fascinerande hur fort det går att lämna den stressiga staden bakom sig och komma in i ett lugn. Sen fick vi uppleva en guidning med hjälp av Bosse med flera olika moment, för att vi skulle få känna och se hur en guidning kan gå till och hur man kan komponera ihop ett bra flöde. Efter lunchen var det sen dags för oss deltagare att prova på att guida själva. Jag testade då på hur jag skulle kunna använda något av detta i en kontorsmiljö, jag gjorde en övning för att checka in inför ett möte med hjälp av naturen. 

Det finns så mycket som jag gillade med den här dagen så jag vet inte riktigt hur jag ska sammanfatta den. Att den var så praktiskt upplagd, det är bara att ta med sig konkreta övningar och köra själv. Att den gav mersmak i form av tips på länkar, forskning, böcker att lära sig mer av om man vill. Att Bosse generöst bjöd på berättelser, tips, tankeväckande frågor. Och främst för att miljön kändes så trygg med en inkluderande grupp, det var enkelt att dela funderingar, reflektioner, farhågor, idéer utan prestige eller värderingar. Jag är rätt duktig på att läsa och hitta inspiration på egen hand men det är något som händer när man också utvecklas i grupp. När man associerar via andra, när man kan provtänka högt och få respons och fler perspektiv. Tankar fördjupas, kunskap blir mer bestående.

Mitt främsta syfte med kursen var att själv bli duktigare på att praktisera mindfulness i skogen. Att inte alltid bara vara på väg och i rörelse, utan också våga stanna upp. Sitta still på en stubbe och vara nyfiket uppmärksam. Att inte bara vara i naturen utan också lära känna den. Men jag ser också att jag i framtiden skulle kunna använda det i mitt jobb som facilitator och coach. Kanske går det att gifta ihop mitt friluftsintresse med mitt företagande, möjligheterna är oändliga! Första steget blir att våga köra en egen guidning, får kanske börja med några i bekantskapskretsen för att testa.

Alla foton är tagna av en av deltagarna på kursen, fotografen David Sahlberg.

Fotograf: David Sahlberg.

Vill man få mer inspiration så kan jag varmt rekommendera Bosses nyhetsbrev, Veckans myrsteg. Det enda nyhetsbrevet som ger mig ett stort leende på läpparna när det dyker upp i inboxen. 

/A

50 utflykter i sörmländsk natur

När vi vandrade ute vid Stendörren för något år sen hittade vi en broschyr vi missat tidigare, det var Länsstyrelsen i Södermanlands län som gett ut "50 utflykter i sörmländsk natur". Om du rör dig i Sörmland och inte sett den ännu, så in på sajten och ladda ner bums! Det här var en fantastisk guidebok med så många tips om naturreservat och andra naturupplevelser. Varje utflyktsmål beskrivs med karta, fakta, tips på liknande platser att besöka mm. 

En del platser hade vi redan hunnit besöka, men nu fortsätter vi utforska Sörmland genom spännande utflykter i naturen. Längst bak i broschyren finns ett register där man kan pricka för de platser man besökt. Vi har passerat några fler platser i broschyren, men ett kryss betyder för oss att vi stannat lite längre och utforskat platsen, inte bara haft vägarna förbi. Den här sidan kan få fungera som vår loggbok över de utflyktsmål som vi besöker, så den kommer uppdateras allteftersom vi upplevt fler platser!

Här har vi samlat bloggar från de platser från broschyren 50 utflykter i sörmländsk natur som vi besökt och bloggat om. 

Ekeby: Skogspromenad i Ekeby naturreservat

Femöre: Vandring på Femöre, Oxelösund

Fjällmossen: Sörmlandsleden etapp 34

Gallsjömossen: Vandring i Gallsjömossen och Kalkbro naturreservat

Herröknanäs: Nytorpsravinen och Herröknanäs, naturreservat i Gnesta

Jaktstuguskogens naturreservat

Kalkbro: Vandring i Gallsjömossen och Kalkbro naturreservat

Koppartorp: Sörmlandsleden etapp 42-43

Lenellstorpskärret: Sörmlandsleden etapp 16:1

Lånestaheden: Vagnhärad runt med Lånestaheden

Nynäs: Nynäs runt på Sörmlandsleden

Nytorpsravinen: Nytorpsravinen och Herröknanäs, naturreservat i Gnesta

Nävsjön: Sörmlandsleden etapp 35 - Nävsjön runt 

Rademachersmedjorna: Utflykt till Eskilstuna

Sigurdsristningen: Vandring runt Sundbyholm

Simonberget: Sörmlandsleden etapp 37-41

Sparreholm: Sparreholms ekhagar

Stendörren: Vandring i Stendörrens naturreservat

Sundbyholm: Vandring runt Sundbyholm

Sävö: Sörmlandsleden etapp 53:2 och Sävöleden

Sörfjärden: Sörfjärdens naturreservat, Eskilstuna

Tullgarn: Sörmlandsleden etapp 57

Vi uppdaterar sidan med nya utflykter när vi har något nytt att rapportera. Och se till att ladda ner broschyren 50 utflykter i sörmländsk natur! 

/A

Vandring i Gallsjömossen och Kalkbro naturreservat

Ibland passar det inte med en längre vandringstur, men man vill ändå komma ut i skogen för en stunds avkoppling. Den här dagen blev det därför en utflykt mot Mariefred och en tur till naturreservaten Gallsjömossen och Kalkbro. Vi började med den längre rundslingan vid Gallsjömossen, som man når från parkeringen i Harsjöhult där etapp 16 och 17 på Sörmlandsleden möts. Härifrån kan man gå en rundslinga som delvis följer etapp 16 och 16:1 men också gör att man får uppleva ännu mer av gammelskogen. 

Det här var en skogstur som imponerade, fantastiska hällmarker, mossen med blommande skvattram och sen känslan av en riktigt gammal skog. I området finns rester från gruvdrift och det gamla torpet Harsjöhult står kvar som en påminnelse om livet förr. 

Gruvhål

Torpet Harsjöhult, det var länge sen någon bodde här

Från Gallsjömossen är det inte mer än några kilometrar till nästa naturreservat Kalkbro. Här finns ett gammalt kalkbrott som nu ger dramatiska vyer i landskapet. En av scenerna i Ronja Rövardotter spelades in här bland klipporna. Naturreservatet fixades iordning för något år sen så det finns fina skyltar, dass, rastplatser. Det är också tillgänglighetsanpassat så delar av området går fint att nå med rullstol eller barnvagn. 

Det finns en kilometer lång slinga här i naturreservatet. Först en kort tur in i kalkbrottet för att beundra de lodräta klippväggarna och sen vidare längs med slingan. En bit på väg förbi en gammal hyttplats och sen en avstickare till en rastplats med utsikt över Dammsjön. En trevlig upplevelse med både fin natur och mycket kulturhistoria. 

Här red Mattis och letade efter Ronja

Båda platserna är väl värda ett besök, som en avstickare från tex Mariefred eller Strängnäs. Vi avslutade dagen med ett besök i Mariefred och en fantastisk lunch i form av brödbuffén på Annas Hembageri, det kan vi också varmt rekommendera!

/A

Fjällmaten på årets fjälltur

Nu har vi klarat av årets fjällvandring, den här gången gick vi Kungsleden från Saltoluokta till Kvikkjokk. Jag tänkte dela med mig av vilken mat vi hade med och vad vi lärt oss om fjällmat den här gången. Vi gillar att förbereda resan genom att torka mat för att få ordentlig och lite lyxigare mat på fjället. När man slagit upp tältet eller hittat en bädd i en fjällstuga så finns det ju inte så mycket mer att pyssla med än att laga mat, så det blir också lite roligare med några steg matlagning snarare än bara hälla vatten i en påse. 

Vi har våra favoriter som vi brukar laga, men i år ville vi variera oss så vi provade nya recept från Vegohajk. Det är ett favoritkonto på Instagram som delar olika vegetariska friluftsrecept. Det ska tydligen bli en bok någon gång också, vi ser fram emot det!

Frukost
Vi gillar inte gröt, så vår frukost i år blev hemgjord müsli med mjölk (skummjölkspulver). Vi brukar ibland köra äggröra också, men det skippade vi den här gången. Bästa frukosten blev pannkakor med blåbär och nutella, klart att rekommendera! Vi hade blandat ihop torrvaror till pannkakor från ett standardrecept utan ägg med vårt mjölkpulver och sen var det bara att hälla i vatten och steka på morgonen. Blåbären var förstås nyplockade utanför tältet!

Pannkakor med blåbär och nutella

Lunch
Vi kör alltid lite enkla luncher baserade på soppor med tillbehör som oliver och frökex med mjukost. Ett mycket bra tips är också att alltid spara alla rester som blir från middagarna och komplettera lunchen med. CJs favorit i år blev överbliven pasta från en middag som tillsammans med Varma koppen Champinjon och mjukost blev en svamppasta. Vi gillar också de lite matigare, ekologiska, veganska sopporna från Davert, de har vi dock inte hittat i Sverige utan vi bunkrar upp när vi är i Tyskland.

Pasta kokar 

Årets nyhet blev att göra egen "varma-koppen" efter tips från Vegohajk, här är instruktionen. Det kändes lite märkligt att torka soppa, men det här blev en hit! Vi gjorde en av våra favoritsoppor, en linssoppa med saffran men gjorde den med mindre vätska så det blev mer av en gryta. Sen in i ugnen tills allt var torkat. Sist mixa soppan till ett pulver. När det var dags för lunch på fjället behövde vi bara värma vatten, hälla på pulvret och vänta några minuter så var det klart att äta. Soppan blir lite grynigare än en påssoppa, men underbart gott och klart nyttigare jämfört med Varma koppen! En skvätt olja i soppan när man ska äta den ger bra energi också.

Steg 1 - Välj ett favoritrecept, laga som vanligt fast med mindre vatten och fett

Steg 2 - Torka soppan (som mer liknar en gryta till konsistensen) i ugn

Steg 3 - Mixa till ett fint pulve

Steg 4 - Hitta ett myggfritt lunchställe med fin utsikt, värm vatten och rör ut pulvret 

En lyxlunch blev vår fjälltabouleh inspirerad från Vegohajk som vi serverade med oliver och som vi bjöd stugvärden i Pårte på.

Här preppar vi vår tabouleh hemma, rätten lagas färdig och ska sen bara in i ugnen för att torka

Middag
Vi åt middag på fjällstationerna i Saltoluokta och Kvikkjokk och hade också förmånen att bli bjudna på middag hos vår stugvärdskompis i Pårte. Men några hemlagade middagar blev det förstås också på fjället! Vi utgick ifrån recept från Vegohajk och anpassade lite. Här är våra favoritrecept!

1. Röd curry med tofu *****
Här följde vi receptet för Röd curry rakt av och det blev en fullträff, underbart! Vi serverade med snabbnudlar. Det här kommer vi göra flera gånger, och säkert även i "vanlig" version som vardagsmat hemma. Det är lite pyssel att förbereda hemma men ute på fjället är det snabbt fixat.

Här steker vi grönsaker (torkade som legat i blöt en stund) som sen blandas med tofu i röd curry och nudlar till en fantastisk måltid

2. Tikka masala med kikärter ****
Originalreceptet var Tofu tikka masala och då användes torkad tofu, men vi bytte det mot torkade kikärter som vi hade torkat hemma. Enda kruxet då är att kikärterna behöver blötläggas längre än resten och det missade vi den här gången så de blev lite knapriga men helt okej ändå. Vi serverade rätten med nybakat bröd och en skvätt vin så det här blev absolut en av turens favoriter.

Tikka masala med nybakat bröd på fjället

3. Linsbolognese ****
Inspiration från receptet med  Sojafärssås men vi valde att göra rätten med röda linser istället för sojafärs och det gick utmärkt. Vi köpte pasta i Aktsestugan och kokade till. Enda missen var att vi borde ha packat med en parmesanost till turen, det hade varit kanon till den här rätten.

Snacks
Vi kompletterade förstås med en del snacks och choklad, och vi fyllde även på lagren av snacks under vandringen vid Aktse som är enda stugan med försäljning under den här rutten. Vi hade gjort i ordning jägarsnus, som i vårt fall var en blandning av jordnötter, cashewnötter, mörk choklad och torkade aprikoser. Sen hade vi några bars med också, vi gillar märket Rawbite. En bonus blev alla blåbär och hjortron vi plockade längs vandringen också, ger alltid lite extra energi. Till snacks-kategorin hör väl också en liten plastflaska med whisky som vi hade med oss, det är perfekt med en liten skvätt vid kyliga kvällar vid tältet.

Blåbär till efterrätt i kvällssolen

Vad har vi lärt oss det här året då? Att vi ska fortsätta experimentera och preppa roliga, goda, nyttiga måltider. Fortsätta testa nya recept och bli ännu bättre på att torka mat. Om vi ska göra något annorlunda var det kanske att vi hade lite för mycket mat med oss, ibland är det smartare att komplettera ännu mer vid stugorna längs vägen. Någon dag slarvade vi med lunchen också, det är inte så klokt eftersom orken då tar slut rätt fort på eftermiddagen. Så inget slarv, äta mycket och ofta är det som gäller på fjället!